LES APPELLATIONS
Bourgogne Chardonnay « Le Trait d’Union »
- Climat « Les Gamets » sur l’appellation Monthelie
- Cépage Chardonnay 100%. Sol argilo-calcaire.
- Travaux en vert au printemps avec effeuillage et suppression manuels des entre-cœurs. Vendanges manuelles. Pressurage direct, fermentations alcoolique et malo-lactique en tonneaux.
- Elevage de 12 mois en fûts de chêne français. 25% de fûts neufs.
Vous nous avez fait passer un bon moment : c’est la plus belle des récompenses que nous puissions entendre. »
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L’art de bien servir
DÉGUSTATION
Vin blanc sec et équilibré, qui peut, offre généralement des notes de fruits blancs, d’agrumes. C’est un vin polyvalent qui s’accorde bien avec des viandes et des poissons.
